- 尼克·查理·基
古代武士饮食：中世纪日本的忍者
更新： 2019年7月1日
如果说近十年来有一种古老的战士神话渗入了大众文化，那一定是忍者的神话。从像《美国忍者战士》这样的全球电视节目到Twitch上追随者最多的流媒体（对于我的南非观众来说，Die Antwoord乐队的首席歌手的艺名），忍者的名称和概念已成为主流在现代社会中。但是这些穿着深色睡衣的神秘男人是谁吸引了我们的思想的？更重要的是，这些近乎神话般的人物吃了什么呢？嗯，这是一个很好的问题，因为这些古代刺客的历史几乎与过去一样难以捉摸。
首先，让我们为这些秘密战士可能是谁的场景做准备。据说他们生活在1487年至1603年之间的日本山区，按照今天的说法，他们很有可能被归类为隐形游击战士或雇佣军杀手。学者和历史学家史蒂芬·特恩布尔（Stephen Turnbull）在以下引言中总结了忍者的神话和吸引力：
“忍者已经成为日本流行文化中一个熟悉的人物，是世界上秘密战争的最大代表。他渗入城堡，收集重要情报，并在黑暗中挥舞着致命的刀。他的形象很容易辨认，是一个身着黑衣服的秘密特工或刺客，拥有几乎神奇的武术实力，并且有非凡的胆识。他在雇佣军的基础上出售技能，在行动中，他的独特能力包括用神秘的手势使敌人迷惑，或使锋利的铁星向他们旋转。 “结束报价。
这就是忍者的身份和力量，但是这个播客对让这些勇士加油并使他们保持这种灵活敏捷的状态更感兴趣。
首先，我必须承认他们饮食的一个方面对我来说并不是立即显而易见的，但是当您考虑到他们的工作范围时，这是非常不可思议的。潜入毫无戒心的敌人。关于如何避免食用有臭味的食物或说得更好的说法，有各种说法，这些食物在吃完后会让您闻起来。
据说他们避免了这些辛辣的食物，因为天生害怕被敌人嗅出。其中最明显的是大蒜，但韭菜，细香葱甚至洋葱也不在菜单上。
自那以后，一项有趣的研究得到了科学研究的支持，那就是它们也不再食用红肉。即使他们居住的地区有很多鹿和野猪，他们仍然认为吃野生动物的肉会削弱他们的感官。有趣的是，这些天的科学向我们表明，吃素饮食的人和吃含红肉饮食的人的个人气味之间存在明显的明显差异。考虑到居住在中世纪日本的大多数人都是佛教或神道教徒的信徒，因此大多是素食主义者，这是一个额外的好处，因为它使他们能够融入刺杀目标周围环境的自然气味中。
我们还知道许多其他食物和饮料会导致毛孔散发出令人不快的气味，从而使您出卖。这些包括西兰花，抱子甘蓝和卷心菜，其中最明显的都是芦笋。明智的选择是在执行任务前不要喝太多酒精并避免吃臭鱼。然而，您可能会惊讶地发现，即使食用过多的乳制品也会大大改变您的个人香气。
而且，为了使自己成为忍者的隐身能力的战士，您应该从可以吃的东西开始，而不是从您不能吃的食物开始。
我从前面引用的斯蒂芬·特恩布尔（Stephen Turnbull）在他的一本书中写道，许多忍者起源于较低的社会阶层。显然，这也可以通过其秘密和手法的性质与贵族武士的理想恰好相反来证明。
我们从这些信息中可以得出的结论是，他们极有可能与当时的农民饮食相似。这意味着他们每天要吃两顿饭，主要包括小米，米糠，味mis以及各种野菜和植物。但是他们也是觅食者，在他们的工作中，他们经常不得不吃掉手头上的东西。对于他们中的许多人来说，他们将不得不等待几天才能找到执行任务的绝好机会，因此，他们常常会困住并吃掉蚱,、青蛙甚至蛇。也有记录说，如果他们绝对绝望，他们甚至会吃杂草，草和特殊类型的土壤。
像我们今天很多人一样，忍者战士都非常关注他们的体重，但对他们而言，这主要与它如何影响其保持敏捷的能力有关，这体现在通常被引用的“铁腕统治”中，据信忍者的体重不得超过60公斤（约130磅）。这样做是为了确保他们能够轻松地在障碍物上自发地游刃有余，也可以轻松地吊在天花板上，以坠落在毫无戒心的受害者身上。如果我现在能确定一件事，那就是我永远不会成为忍者。
但是，有一条有趣的对立规则，即他们需要训练自己以及通常受限制的胃，以便能够消耗大量食物，以便在被邀请参加宴会或盛宴时更好地融合在一起，这是一个有趣的对立规则。执行重要任务。
但是，这是该规则的例外，他们一生中的大部分时间都在确保自己只是靠手头的简单食物过日子。
1676年有一个著名的文本，叫做“ Bansenshukai”，记录了忍者周围的许多仪式和知识。在本文中，是一种随身携带的轻便小吃的配方，俗称“饥饿药丸”。这样做的目的是为他们加油，并在他们可能无法轻松获得食物的情况下为他们的长途旅行提供足够的能量。
其中一种所谓的“饥饿药丸”食谱要求将日本红薯，肉桂，糯米和莲p捣碎并揉成团。
当时代变得非常绝望，食物匮乏时，还有另一种食谱可以确保他们没有'饿了。它指示他们用松树皮制成粉末，然后与一些人参和白米混合。然后，他们要在篮子里蒸出小混合物球。原始食谱的底部引述如下：“将这些球分割成15个人之间，即使三天之内没有吃其他东西，他们也不会饿死。”
一些无畏的食品科学家已经计算出，根据食谱中的数量，这些小球中的每一个都将包含大约300卡路里的热量。这不足以算得上是一顿饭，但足以让他们的身体继续前进。
如今，有一家日本博物馆专门介绍忍者及其历史，描述了类似的“口渴球”，可帮助他们避免脱水。这些口渴球的食谱包括黑麦麦角木耳，冰糖和一些压碎的梅越果肉。混合在一起，就形成了一种相当有效且富含电解质的混合物，当它们的强度下降时，它们可以使它们恢复活力。
口渴球中的主要成分之一是日本版的梅子梅（Umeboshi）。它们在日本仍然是一种非常受欢迎的食品，近来作为现代解酒药被广泛食用。
但是在中世纪的日本，它们是忍者最重要的食物之一。它们是通过洗熟的日本李子，然后在盐中腌两到三天以除去水分而制成的。一旦将它们中的水排干，它们就会被放置在阳光下晾干。日落时将它们放回盐水中，重复此过程数次，直到没有盐水和李子完全干燥为止。对忍者的众多好处之一是相信它有助于抵抗毒药。还据说它具有杀菌性能，甚至可以防止疲劳。
通过仔细阅读文本以及有关食物和食谱的大量说明，看来忍者不仅在杀死机器，而且实际上与厨师一样熟练。他们会用沸腾的大豆制成自己的自制豆腐，然后过滤，然后自然放置在布袋中。但这仅仅是开始，从那个时代开始，有许多食谱描述了他们将如何制作自己的硬饼干，并包括了各种煮米的方法。
如您所见，他们肯定会事先计划好，因为他们天性光明，他们总是确保有一个计划来制作袖带，用他们在自然界中可以找到的食材维持生命。但是食物不仅是这些忍者的燃料，事实上，他们将以另一种非常有趣的方式使用食物，我们很快就会发现。
我们首先从一位18世纪的日本军事作家名叫Chikamatsu Shigenori的食品中了解了它们的替代用途。正是在他的著作中，我们发现他们实际上会利用食物来发送秘密信息。忍者经常需要相互发送隐秘消息，并且为此，他们将发送不同的鱼。
如果他们需要传达日期，则可以使用与月份和日期相对应的大小和件数来传达。 Shigenori写道：“为了保证进行[背叛]背叛，您应该发送咸鱼，但是在进行纵火时，您应该发送干鱼。”
您知道的，它可以传达信息，并在完成后为读者提供可口的点心。双赢。
送上甜蜜的蛋糕表明需要增援。面包卷呼吁军队从后方进攻敌人，年糕表示要求提供食物（尽管送饭以求更多食物的概念对我来说有些莫名其妙）。
所有这些都与忍者所采用的秘密技术的思想以及为确保隐藏在阴影中而需要花费的时间密切相关。
因此，对于任何渴望成为现代忍者的人来说，现在您都知道要像忍者一样吃东西。我们无法从训练的角度出发，但是我们建议您确保饮食中包含更多的日本李子和肉桂，以及更少的青蛙，蛇和土壤。
直到下一次。祝您好胃口。
参考：
//www.atlasobscura.com/articles/what-did-ninjas-eat
//pdfs.semanticscholar.org/530c/a6033ff2379c4837081199ba088111840ebf.pdf
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16891352
//www.thedailymeal.com/10-foods-make-you-smell-slideshow
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